BƯỚC 4. Pha chế
Đổ một ít nước nóng vào (khoảng 20 – 24ml) và để yên trong khoảng 30 giây. Bạn sẽ thấy bã cà phê nở ra và nổi lên từ từ (đây là lúc cà phê “nở hoa”). Một lần nữa, điều này sẽ cho phép chiết xuất đồng đều hơn vì hầu hết khí bây giờ đã rời khỏi bã, cho phép nước chiết xuất đúng cách các hương vị mà tất cả chúng ta đều yêu thích! Sau 30 giây, đổ cẩn thận và từ từ lượng nước còn lại (khoảng 130ml – 150ml)