Khi nói đến ngành F&B, việc giảm sử dụng đồ nhựa dùng một lần là một trong những bước trực quan nhất hướng tới sự bền vững.

Các phương tiện truyền thông chính thống được nói chuyện đều là khách hàng của Tochant, một công ty Trung Quốc chuyên cung cấp bao bì và đồ dùng dịch vụ thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật và trung hòa carbon.

Được làm từ các nguyên liệu thô có khả năng tái tạo nhanh chóng như gỗ được chứng nhận FSC™ và mía tái tạo nhanh, một sản phẩm phụ của ngành công nghiệp tinh chế đường – BioPak mang đến giải pháp thay thế bền vững hơn cho bao bì nhựa.

Giờ đây, bạn có thể tìm thấy bát và cốc có thể phân hủy cũng như ống hút giấy được mua từ BioPak tại các cửa hàng F&B được chọn trong Tập đoàn và tại các sự kiện của họ.

Một khách hàng tương đối gần đây của Tonchant là nhà hàng đồ nướng Burnt Ends được gắn sao Michelin, bắt đầu hợp tác với Tonchant khoảng một tháng trước khi đại dịch bắt đầu.

Người đứng đầu bộ phận điều hành nhà bếp của họ, Alasdair Mckenna, chia sẻ rằng nhà hàng phải xem xét việc giao hàng tận nhà vào thời điểm đó để duy trì hoạt động của nhà hàng.

Thích ứng với việc sử dụng các sản phẩm có thể phân hủy
Khi được hỏi về những thách thức trong việc chuyển đổi sang các sản phẩm có thể phân hủy, câu trả lời là - không có gì ngạc nhiên - chi phí.

Người phát ngôn của Owling Enterprises chia sẻ, chi phí sử dụng bao bì sinh học phân hủy hoàn toàn “ít nhất phải gấp đôi” so với bao bì xốp.

Tuy nhiên, cô nói thêm rằng Tonchant có thể cung cấp mức giá rất cạnh tranh.